Curso de Restauración

Conocerás aspectos fundamentales a tener presentes en el servicio: normas de higiene, mobiliario, material de trabajo, confección de una demanda, normas para atender al cliente, confección de cartas y menús… Tomarás conciencia sobre la importancia de ofrecer un servicio de barra y restauración de calidad. Profundizarás en los diferentes tipos de servicio más utilizados, con recomendaciones y pautas de actuación para los profesionales. También conocerás la base donde se asienta el servicio y las relaciones y comunicaciones entre el comedor y otros departamentos. Valorarás el proceso de cuidado y mantenimiento de toda la maquinaria, herramientas, mobiliario y útiles necesarios para el desarrollo del servicio de comidas. Finalmente, verás la satisfacción del cliente como principal foco de atención, y propósito, en cualquier servicio de restauración.

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Descripción

Sabrás la importancia de ofrecer un servicio de calidad, conocerás aspectos fundamentales a tener presentes en el servicio: normas de higiene, mobiliario, material de trabajo, confección de una demanda, normas para atender al cliente, confección de cartas y menús… profundizaremos en diferentes tipos de servicio más utilizados, con recomendaciones y pautas de actuación para los profesionales.

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