Curso de Seguridad alimentaria

En este curso aprenderás sobre el sistema de APPCC: panaderías y pastelerías, seguimiento y verificación. Con él, adquirirás los hábitos correctos, el conocimiento y las competencias necesarias para garantizar la seguridad alimentaria. Además, identificarás y modificarás los posibles peligros, malos hábitos y comportamientos inadecuados que se pueden encontrar en las fases de producción, proceso, venta y consumo de alimentos. De igual modo, conocerás la normativa que regula tal ámbito y aprenderás a cumplirla. También conocerás la implantación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Sabrás cuál es su correcto seguimiento y su posterior verificación, utilizado en el sector de panaderías/pastelerías. Por último, conocerás las propiedades de los alimentos y las causas que provocan su modificación debido a su alteración o contaminación.

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Descripción

En este curso aprenderás sobre el sistema de APPCC: panaderías y pastelerías, seguimiento y verificación. Con él, adquirirás los hábitos correctos, el conocimiento y las competencias necesarias para garantizar la seguridad alimentaria. Además, identificarás y modificarás los posibles peligros, malos hábitos y comportamientos inadecuados que se pueden encontrar en las fases de producción, proceso, venta y consumo de alimentos.

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