Curso de Maître

Este curso te permitirá introducirte en las diferentes áreas del restaurante y el bar, y conocer las herramientas, materiales y mobiliario de estos. Te iniciarás en las técnicas propias de cada uno de los departamentos de los dos ámbitos. También aprenderás a organizar, coordinar y controlar al equipo de trabajo y gestionar internamente el departamento. Un profesional como el maître debe conocer el concepto de turismo, además del mobiliario y material a encontrar en una sala. Además, las técnicas de servicio a seguir y las pautas para una buena atención al cliente harán la fidelización. Poder elaborar platos ante los clientes y realizar la mise en place también es importante. Sin olvidar las operaciones post-servicio, cómo facturar, repartir tareas entre compañeros…

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Descripción

Esta acción formativa dotará al alumnado de las competencias necesarias para introducirse en las diferentes áreas del restaurante y el bar, así como el conocimiento de las herramientas, materiales y mobiliario.

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