Curso de Seguridad alimentaria

En este curso aprenderás aspectos generales sobre los llamados alérgenos y qué sufren los sensibles a estos alimentos diariamente. Además, crearemos un plan de control para una empresa del sector alimentario y los pasos a seguir en todo el proceso. Serás capaz de diseñar y limpiar las maquinarias e instalaciones utilizadas para evitar una posible intoxicación. También tendrás las nociones básicas para crear un menú hipoalergénico. Es importante conocer las reacciones adversas que se pueden tener a los alimentos, además de las intolerancias y alergias existentes. Finalmente, debemos saber reaccionar ante los síntomas e intoxicaciones provocados por estos alimentos según la normativa de control e higiene.

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Descripción

Aprenderás aspectos generales sobre los alérgenos y qué sufren los sensibles a estos alimentos. Crearemos un plan de control para una empresa del sector alimentario y los pasos a seguir en todo el proceso. Diseñarás y limpiarás las maquinarias e instalaciones utilizadas para evitar una posible intoxicación.

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