Curso de Cocina

Analizarás, pondrás a punto, ejecutarás y conservarás elaboraciones básicas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos. También podrás cocinar los platos seleccionados y, en el caso de necesitar conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos elementales. Aprenderás a regenerar las elaboraciones culinarias a base de estos elementos mencionados para su uso o consumo posterior. Finalmente podrás analizar y efectuar los acabados de las elaboraciones culinarias creadas anteriormente de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización y uso.

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Descripción

Analizarás, pondrás a punto, ejecutarás y conservarás elaboraciones básicas para la elaboración posterior de platos con pescados, crustáceos y moluscos.

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