Curso de Decoración de comida

En este curso aprenderás la decoración y exposición de platos combinados y aperitivos sencillos según la definición del producto y las normas de elaboración básica de cada una. También conocerás los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas alcohólicas y no alcohólicas más significativas. Además sabrás como regenerar, elaborar y presentar los platos sencillos cumpliendo las normas obligatorias de manipulación de alimentos en hostelería. Clasificarás preparaciones significativas de bebidas según sus diferentes componentes básicos, técnicas de preparación, tipo de servicio… Finalmente identificarás y clasificarás los tipos de aperitivos, canapés, bocadillos, sándwiches y platos combinados más ofertados en establecimientos de restauración.

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Casillas

¿A quién va dirigido?

El curso está destinado a todos los profesionales de la animación turística que deseen ampliar sus conocimientos sobre el programa de animación nocturno.

Descripción

En este curso aprenderás a realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos según la definición del producto y las normas de elaboración básica de cada una. También conocerás los procesos de preparación y presentación de los tipos de bebidas más significativas.

Objetivos específicos

  • Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos.
  • Clasificar preparaciones significativas a base de bebidas en función de diversos criterios: componentes básicos, técnicas aplicables, tipo de servicio…
  • Identificar y clasificar los tipos de aperitivos, canapés, bocadillos, sándwiches y platos combinados más ofertados en establecimientos de restauración.

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