Curso de Creación de Cartas

El boom de la gastronomía a nivel mundial ha llevado a la creación de verdaderas especialidades, en cada rama que se relaciona con ella. En un restaurante es sumamente importante una estudiada carta y menú, para ofrecer siempre lo mejor. En este curso aprenderás las nuevas tendencias de la cocina actual y las bases de la restauración moderna. Además podrás rotar, gestionar y diseñar de manera eficiente los menús y cartas de un restaurante. Identificarás la mejor estrategia para la presentación, diseño e imagen, y conocerás diferentes ofertas gastronómicas del mercado. También dominarás estrategias para crear una política de precios y tener popularidad y rentabilidad.

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Descripción

El boom de la gastronomía a nivel mundial ha llevado a la creación de verdaderas especialidades, en cada rama que se relaciona con ella. En un restaurante de prestigio es sumamente importante una estudiada carta y menú, para ofrecer siempre lo mejor. En este curso aprenderás las nuevas tendencias de la cocina actual. Además podrás rotar, gestionar y diseñar de manera eficiente los menús y cartas de un restaurante.

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