Curso de Auxiliar de hostelería

En este curso se tratarán las técnicas de auxiliar de hostelería. Conocerás los diferentes perfiles del personal de la hostelería, las funciones que les corresponden y el tipo de vestuario de cada uno de ellos. Sabrás también los derechos y obligaciones de los trabajadores. Por otro lado, conocerás los riesgos laborales, accidentes y enfermedades que pueden ocurrir durante el desarrollo del trabajo. Por este motivo, se hablará sobre las normas de seguridad en el trabajo y de manipulación de alimentos. Distinguirás los diferentes tipos de contaminación de los alimentos y aprenderás consejos para evitar que ocurran estas situaciones. Aprenderás las distintas formas de almacenamiento, conservación y transporte de los alimentos. Aprenderás el concepto y los procesos que componen la “mise en place” y los elementos para el montaje de sala.

Además, conocerás las técnicas de higiene personal y general, conociendo técnicas de limpieza y desinfección y los productos idóneos a usar. Aprenderás las condiciones de higiene que debe tener una cocina, detectando diferentes tipos de suciedad y sus formas de limpiarlas. Conocerás el mantenimiento y la limpieza de los diferentes elementos de una cocina (los equipos, los utensilios y las zonas). Te introducirás en el mundo de la limpieza ecológica. Por último, aprenderás el funcionamiento de las máquinas de lavandería, y conocerás cuáles son los procesos y productos de lavado más adecuados según el tipo de tejido.

Conoce más Cursos de Dirección en HTS School.

Pide más información

Curso Apúntate ya
Casillas

¿A quién va dirigido?

Descripción

En esta acción formativa se desarrollarán contenidos sobre los Conocimientos básicos para el auxiliar de hostelería, teniendo como objetivo principal proporcionar al alumno una serie de conocimiento acerca de las funciones de un auxiliar de hostelería.

Objetivos específicos

¿Quieres recibir el temario del curso al completo?

¡Recibelo al instante!

Solicita más información

Lead Curso