Curso de Bebidas
Aprenderás cómo servir todo tipo de bebidas en barra y mesa, según las normas de servicio y los procedimientos y control propios del bar-cafetería. Definirás los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de estos. Establecerás los niveles de calidad en función de las expectativas de los clientes y los objetivos económicos. Además, utilizarás equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación, según sus aplicaciones y un rendimiento óptimo. Las caracterizarás analizando sus procesos de preparación, elaboración, aprovisionamiento, preparación y conservación. También practicarás posibles variaciones en la preparación, ensayando alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración. Finalmente definirás cartas que resulten atractivas para los clientes y que cumplan con los objetivos de venta del establecimiento.
Conoce más Cursos de Bar y comedor en HTS School.
¿A quién va dirigido?
Descripción
En este curso aprenderás el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería.