Curso de Bebidas

Aprenderás cómo servir todo tipo de bebidas en barra y mesa, según las normas de servicio y los procedimientos y control propios del bar-cafetería. Definirás los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de estos. Establecerás los niveles de calidad en función de las expectativas de los clientes y los objetivos económicos. Además, utilizarás equipos, máquinas, útiles y herramientas necesarios para la preparación y conservación, según sus aplicaciones y un rendimiento óptimo. Las caracterizarás analizando sus procesos de preparación, elaboración, aprovisionamiento, preparación y conservación. También practicarás posibles variaciones en la preparación, ensayando alternativas de ingredientes y formas de presentación y decoración. Finalmente definirás cartas que resulten atractivas para los clientes y que cumplan con los objetivos de venta del establecimiento.

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Descripción

En este curso aprenderás el proceso de servicio de todo tipo de bebidas en barra y mesa, de acuerdo con las normas de servicio y los procedimientos de organización y control propios del bar-cafetería.

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